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Etwa als Trüffel Carpacchio, schwarze Trüffelscheiben eingelegt in nativem Olivenöl, Butter mit weißen Trüffeln, Trüffelöl, Schokoladencreme mit weißen Trüffeln, in Form von Saucen oder als Honig. Wir sollen alle mithelfen, die so schwer zu findenden Kugeln fein zu reiben, mit Butter zu Trüffelbutter zu vermischen und sie grob geraspelt auf den speziellen, nur dort produzierten Käse zu verteilen, den Vallgrotte. Gefüllt ist das süße Must-Have der Vorweihnachtszeit mit feinsten Lindt HELLO Mini Sticks und Kugeln der beliebten HELLO Sorten. Durch verstellbare Klingen ermöglichen diese sogar das Abhobeln von bis zu 2mm dicken Trüffelscheiben. Wo die Delikatesse wächst, wie wie man sie am besten lagert, welches Budget man einplanen muss und mit welchen Zutaten sich die Feinkost wunderbar verträgt lest ihr in diesem Trüffel-Guide für Einsteiger - von A wie Alba bis Z wie Zubereitung. Macht das Trüffel-Date erst perfekt: ein spannender Wein zum Gericht - soll ja keiner sagen, ein Trüffel-Guide lese sich nicht flüssig

Erst wenn der Trüffel aufgespürt wurde erhält der Hund seine Belohnung. Wenn du ein Feinschmecker bist und deine Gerichte mit hochwertigen und exquisiten Zutaten verfeinern möchtest, dann wirst du unsere Entdeckung lieben. Sechs Feinschmecker haben bei einem geselligen Zusammensein eine Idee: - Piemont ! Wir sind auf den Weg ins Zielort Bubbio im Piemont nach „ Le Tres Collines", ein Agriturismo, welchem ein sehr guter Ruf voraus geht. Der Weg zurück zum Auto ist etwas beschwerlich. Essen etwas und ruhen uns aus. Es handelt sich um einen alten Bauernhof mit Stall aus dem Jahre 1830, der vorzüglich restauriert wurde, auf der Anhöhe, ausserhalb von Bubbio. Zwei Jahre arbeiteten wir daran. Das Restaurant Ikarus wurde zudem vom Guide Michelin mit zwei von drei möglichen Sternen ausgezeichnet - eine Ehrung, die nicht viele teilen. Im Haupthaus, einer Jugendstil - Villa, befinden sich die Rezeption, die Hotelbar und ein weithin gerühmtes Restaurant. Die Zimmer alle modern saniert, das Restaurant professionell restauriert. In den schönen Nebengebäuden im parkähnlichen Garten liegen die komfortabel eingerichteten Zimmer mit Sat-TV, Telefon, Minibar, Fön, Klimaanlage, Dusche/WC und Safe. Größere Mengen kann man beim örtlichen Kompostwerk beziehen, kleinere Mengen aus dem eigenen Garten oder bei einer Gärtnerei

Da sie im Gegensatz zur Perigord-Qualität Getrocknete Trüffel Produkte sehr schnell ihr Aroma beim Kochen verliert, wird sie meist roh in hauchdünnen, über die Speisen gehobelten Scheiben serviert. Der wohl berühmteste Trüffelmarkt der Welt findet jedes Jahr im November in der italienischen Trüffelhochburg Alba der Region Piemont statt und lockt Tausende von Besuchern an. Beim Betreten der riesigen Markthalle wird man von dem intensiven Trüffelgeruch regelrecht „umgehauen". Hier finden konzentriert in den Fundgebieten von Mitte November bis Mitte März wöchentliche Trüffelmärkte statt. Vom Touristeninformationsbüro über Plakate an Hauswänden und Mülleimern bis hin zur veranschaulichten „Trüffelsuche mit Hund" im Kreisverkehr kann hier niemand dem Einsatz der Reklame entkommen. Hier gibt es kein großes Marktgeschrei. Bei diesen schwindelerregenden Preisen ist es nicht verwunderlich, dass der Wert der Ware vor dem Verkauf auf einer Präzisionswaage genau bestimmt wird. Das ist meinem Mann auf einer Gourmet-Skihütte passiert und die Rechnung war fern von Gut & Böse und nur mit viel Humor und einen Schnaps zum Abschluss zu ertragen. Das im Metall verdichtete Gas zeigt die ihm eigenen chemischen Reactionen, aber energischer als unter gewöhnlichen Umständen; ein gasbeladenes Palladiumstäbchen entfärbt die blaue Jodstärke, das übermangansaure Kali bildet in einer Lösung von Blutlaugensalz Berlinerblau etc. Das Schloss liegt wunderschön in einem Park und in ihm ist eine Galerie untergebracht

Das Gericht mit dem Trüffel-Date sollte dann unter den Trüffeln nicht mehr zu sehen sein. Es ist also der Duft, auf den es beim Genuss dieser Sorte ankommt - und da er flüchtig ist, unter Einfluss von Hitze also verschwindet, darf weißer Trüffel auf keinen Fall mitgekocht werden, sonst verliert er sämtliche Aromen. Besonders gerne tritt weißer Trüffel in Kombination mit Pasta auf. Matcht lecker mit Pasta & Co.: Salsa mit weißem und schwarzem Trüffel, hier von Feinkost Luigi. Es sollten auf jeden Fall weiße Trüffel, Edel-Wintertrüffel oder schwarze Sommertrüffel sein. Der weiße Trüffel besitzt einen recht starken Eigengeruch, sein Geschmack ist hingegen eher mild. Super zufrieden ,sehr guter Geschmack würde ich immer wieder kaufen. Moin, ich habe heute die Trüffel gemacht. Eines Tages theilte mir der älteste, der nach des Vaters Tode das Haupt der Familie geworden war, mit, daß er dem edlen Messer Baldassarre aus dem Haus der Agolanti meine Hand versprochen habe. Für den Chef des Berghotels Tulbingerkogel, Frank Bläuel, ist es sowieso ein Rätsel, wieso Trüffeln aus heimischen Wäldern eine Renaissance erleben sollen