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Der Kilopreis für weiße Trüffel liegt bis zu 9.000 Euro, in Japan bis zu 15.000 Euro. Gern werden weiße preisgünstigere Sommertrüffelarten auch schon mal in schwarze "Perigordtrüffel" umgefärbt, welche im Handel dann immerhin fast 3.000 Euro das Kilo bringen. Gleichzeitig dient er als Wirt für den Parasitischen Röhrling ( Xerocomus parasiticus), dem einzigen Schmarotzerröhrling Europas, welcher ausschließlich an der Basis und an den Myzelsträngen von Scleroderma citrinum (Dickschaliger Kartoffelbovist) vorkommt, welche er anzapft. Am häufigsten sieht man hier bei uns den "Dickschaligen Kartoffel-Hartbovist" (Scleroderma citrinum), welcher auch unter der Bezeichnung "Gemeiner Kartoffelbovist" oder "Echter Kartoffelbovist" bekannt ist. Meine Frau fand es auch interessant, und wir überlegen ob wir uns im Sauerland selbstständig machen, die meisten Pfifferlinge kommen wohl aus Ost Europa, aber in Deutschen Wäldern gibt es sie auch, in der Nähe von alten Nadelbäumen. Vergewissere dich, dass sich in der Nähe jemand befindet, der nüchtern ist. Obwohl man um seine Giftigkeit wußte, verwendete man sein feingeschnittene schwarze, noch feste trüffelartig schmeckende Fruchtkörperfleisch getrocknet als Trüffelersatz zum Würzen, allerdings nur in kleinen Mengen, verwendete ihn aber niemals roh. „Nein, ich richte ihn! Ich täusche mich vielleicht. Im Allgemeinen werden seine meist ovalen Fruchtkörper zwischen 10 und 15cm groß, aber in diesem Sommer habe ich auch größere Exemplare entdeckt

Das sicherste Schutzmittel ist immer, sich die Merkmale der wenigen entschieden giftigen Schwämme einzuprägen, deren es in Deutschland ungefähr 11 gibt aus den Gattungen Agaricus, Boletus und Scleroderma, und unter denen es wiederum nur die drei Arten Agaricus muscarius (Tafel I), A. phalloides und A. emeticus sind, auf welche sich, weil es die häufigsten und gefährlichsten sind, fast alle konstatierten Fälle von Pilzvergiftung mit tödlichem Ausgang zurückführen lassen (vgl. Agaricus, Boletus und Giftpflanzen), und zweitens, daß man nur die anerkannt guten und häufigen Speiseschwämme benutzt, alle übrigen aber, die in ihren Eigenschaften nicht bekannt sind, ebenso unberührt läßt wie die als giftig erwiesenen. Nach 20 Monaten Wartezeit, in denen er die Bildung des Fruchtkörpers ständig beobachtete, entdeckte Khanaqa schließlich Mitte März die begehrten Knollen in seinem Spezialnährboden (dessen Zusammensetzung verständlicherweise noch ein Geheimnis bleibt). Die Pilzsuche erfolgt übrigens vor allem in der Nacht, damit die Ablenkung der Hunde durch äußere Reize möglichst gering ist, und vermutlich auch, weil der Pilzsucher so besser unerkannt seine geheimen Plätze aufsuchen kann, an denen er Trüffel zu finden hofft. Wildvorkommen gibt es in vor allem Italien, Frankreich, Spanien wo auch der Großteil des Anbaus stattfindet

Wasser, 15 % Ananasstücke (Ananas, Ananassaft, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), 8 % Ananassaftkonzentrat, Branntweinessig, modifizierte Maisstärke, Zitrusfasern, Salz, Paprika, Gewürze (davon 0,1 % Chilis), geröstetes Sesamöl, Paprikakonzentrat, Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat und Kaliumsorbat; Stabilisator: Xanthan; Süßungsmittel: Sucralose. Wasser, modifizierte Maisstärke, Eigelbpulver 3 %, Salz, Milchpulver, Branntweinessig, Sonnenblumenöl, Zitrusfasern, Senf, (Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Salz, Gewürze, Kräuter, Zucker), geräuchertes Maltodextrin, Gemüse (Zwiebel, Knoblauch), natürliches Aroma (enthält Milch), Stabilisator: Xanthan; Gewürze, Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat und Kaliumsorbat; Zitronensaftkonzentrat, Aroma, Raucharoma, Süßungsmittel: Sucralose. Enthält 75 % weniger Zucker und 65 % weniger Energie als herkömmliche, mit Zucker gesüßte Süßsauer-Saucen. Enthält ca. 80 % weniger Zucker als herkömmliche, mit Zucker gesüßte Fruchtsaucen. Deswegen enthält die Light Gourmet Sauce je nach Geschmack bis zu 80 % weniger Fett und/oder Zucker als vergleichbare herkömmliche Saucen. MORE Nutrition gibt das Versprechen: Es ist ausschließlich der von Natur aus enthaltene Zucker enthalten. Weshalb wird ständig von unbeteiligter Seite unterstellt, man beute die Natur aus, in den Augen würden Dollarzeichen blinken und man verdiene sich ein goldenes Näschen? Wasser, Erdnüsse (gemahlen) 10 %, Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Salz), modifizierte Maisstärke, Zitrusfasern, Milcheiweiß, Gemüse (Zwiebel, Knoblauch), Salz, natürliche Aromen, Aroma, Farbstoff: Zuckerkulör; Säuerungsmittel: Milchsäure; Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Säureregulator: Gluconodelta-lacton; Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat, Kaliumsorbat; Süßungsmittel: Sucralose

Trüffel - köstlichen Rezepten ist zwar teuer, aber um den besonderen Geschmack zu genießen, sollten mindestens 10 Gramm pro Person eingerechnet werden.