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Die Trüffel am besten kühl aufbewahren. Der schwarze Trüffel ruft auch unseren fünften Geschmack, den Umami-Geschmack, hervor, weshalb er hervorragend zu Steak und Rinderfilet passt. Sie können sie in Scheiben schneiden und über heißem Risotto oder Pasta servieren, hacken und als Belag auf Pizza, grünen Salaten, Steaks oder Rinderfilet geben, in dünnen Scheiben mit Rührei oder Kartoffelpüree servieren, als Gourmet-Zutat für Sandwiches, Bruschetta oder Party-Häppchen verwenden oder mit Mayonnaise mischen und eine luxuriöse Sauce für Burger oder Sandwiches herstellen. Sie gelten als von hervorragender Qualität und als einer der besten der Welt. Einfach eine feine Qualität aus Umbrien - und das schon seit über 20 Jahren. 232 Trüffelbäume wurden bereits in den Jahren 2017/2018 gepflanzt und sind nun auf dem Weg eifrige Trüffelproduzenten zu werden. Im Alter von 24 Jahren widmet er sich der Arbeit Seite an Seite in der Werkstatt mit seinem Vater José Mari Gorrotxategi und belegt verschiedene Süßwaren- und Schokoladenkurse in Deutschland, Frankreich und national. In Gorrotxategi stellen sie diesen Nougat mit einem zarten weißen Trüffel her, dem wir einen Hauch von Yuzu-Mandarine hinzufügen, um einen überraschenden Geschmack zu erzielen. Die edlen weißen Albatrüffel werden gekühlt in Styroporboxen verschickt und sollten nach dem verpacken innerhalb von 5-7 Tagen verzerrt werden

Wir starten heute mit unserer Vorspeise und an den folgenden Adventssonntagen werden Hauptspeise und Dessert folgen. Das war ein kleiner Snack zum Abend, durchaus als Vorspeise vorstellbar. Allerdings etwas günstiger als gewohnt da der Geschmack und Geruch sich erst in den Wintermonaten zu seiner Hochreife entwickelt. Dieses Merkmal, das beim weißen Trüffel grundsätzlich als positiv zu bewerten ist, geht beim tuber albidum allerdings mit einem unangenehm scharfen Geschmack einher. Trotz der schlechten weißen Trüffelsaison wurde es traditionell abgehalten Wiegen der größten Trüffel Festival und überzeugter Sieger des 11. Teran- und Trüffelfestes war 454 Gramm ein schweres Exemplar der Firma Natura tartufi aus Buzet, die dieses Jahr ihr 30-jähriges Bestehen feiert. Diese Trüffel kaufen Sie ab einer Mindestmenge von 25 Gramm. Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 6000 µg, das entspricht einer Menge von 240 g Trüffel. Danach die Pasta in das Öl mit dem Trüffel geben, den Guanciale hinzufügen (möglichst ohne Flüssigkeit) und im Anschluss das Eigelb mit dem Parmesan untermengen. Hoffentlich schmecken dir Trüffel und das Geschenk wird ein voller Erfolg! Es kam wie gerufen, denn ich suchte für das Wochenende ein tolles Geschenk für einen lieben Menschen So habe ich die Vanilletrüffel gleich mal ausprobiert und bin sehr gespannt, wie sie schmecken